Asafoetida

Ta jugovzhodnoazijska začimba bi morala biti v vsaki kuhinji. Uporablja se predvsem z ingverjem, kardamomom in kameno soljo. Za razliko od česna, asafoetida ne povzroča otopelosti uma in čutov. Po ajurvedi asafoetida krepi agni oz. prebavni ogenj in pomirja vata došo, predvsem v prebavnem traktu, ki ga greje, deluje proti vetrovom. Dviguje pitta došo.